🌿西湖边这栋民国老洋房，藏着中国素食的璞真美学 梅鹤堂的黄昏总带...
发布日期：2025-07-05 08:09
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| 🌿西湖边这栋民国老洋房，藏着中国素食的璞真美学
梅鹤堂的黄昏总带着旧时风骨
青砖穹顶下推开 蘭誉川 的木格花窗
茶壶里沉浮的茉莉突然就懂了
什么是"得闲饮茶"的文人雅意
🕯️兰桂均师傅的素食哲学
在景德镇手作的素白瓷盘里徐徐展开
"裸烹"二字说来轻巧
可这份敢用85种时鲜食材
只佐0.3克盐的底气
是三十年川厨返璞归真的修行
🍄武夷山红菇汤美得惊心
琥珀色的汤底卧着半朵红菇
山泉水的清甜混着笋尖脆嫩
恍惚看见张曼玉披着红绸走过《阮玲玉》片场
🪹"西湖翠馐"端上来时
香榧雕的花环正落在冰草露珠上
900元/斤的香榧油香
竟被几片黄节瓜衬出了禅意
🍄🟫菌子天妇罗咬开的瞬间
顿然发现
原来牛肝菌的"爆汁"形容
从来不是荤食的专利
🌶️最动人的是川魂未改
担担面里菌油香勾着菠菜面
汉源青花椒在羊肚菌里埋了伏笔
酸辣粉用峨眉山竹荪撑起江湖气
西南山野的泼辣与温柔
都在这一席素宴里重逢
🌾最后细吮一口胚芽米浆
眼神掠过窗外竹影扫过百年砖墙
突然明白菜单上"凝浆春芽"的深意——
所谓高级素食
不过是让茭白活成茭白
让香椿只是香椿
🌟特色：餐酒搭配
花满林是店经理也是一位出色侍酒师
香槟的气泡托起菌菇的鲜
勃艮第的泥土气接住花椒的烈
白葡萄酒的花果香漫过素燕
这是他为我们今日餐席打造的"清欢至味"
📝添喜的Tips
📍蘭誉川/杭州武林路梅鹤堂
💡人均680/位起，需预约，建议选wine pairing
💫于蘭誉川，青砖窗棂前 茶汤倾倒的弧光甚美…… |
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